想要避免農藥問題,洗菜小蘇效去蔬果洗乾淨絕對是加鹽有效率的方法!研究發現,打錯洗菜不能只是圖學泡著,更是會各要流水清洗! 非所有農藥殘留 都能清洗去除營養師程涵宇指出,類蔬流動的果洗自來水沖洗加浸泡,可以減少77%的農藥農藥殘留。因為流動的洗菜小蘇效去水一些力道更可以幫助清洗蔬果表面,同時清洗表面細菌、加鹽農藥以及縫隙中的打錯污垢。如果只是圖學把菜泡在那,只能減少51.4%的會各農藥殘留,但也必須很老實的類蔬跟大家說,並不是果洗所有的農藥殘留都可以透過清洗去除。 3類人當心農藥殘留 對身體健康影響大程涵宇點名,三大族群更要特別注意農藥殘留問題:兒童、孕婦、肝腎功能不佳。農藥對人體危害依種類不同,攝取過量會中毒,長期累積會造成肝腎負擔,長期過多的農藥不利兒童及孕婦健康,可能造成荷爾蒙失調、癌症,或對腦部發展及神經系統造成傷害。
這樣做 減少吃進蔬果農藥1、清洗(最重要也最基本!) 邊浸泡+邊沖洗,共15分鐘。 .浸泡:幫助水溶性的農藥溶出。 .沖洗:最基本也最重要,利用流動自來水有一些力道清洗蔬果表面微量化學物質、細菌以及縫隙中的污垢,同時將溶出在水中的農藥帶走,而像是青蔥一根一根的要分開清洗避免農藥沈積在縫縫根部交界處。 然後不需要加鹽洗!以鹽巴、小蘇打等方式來清洗蔬果,反而可能會延長農藥分解時間,甚至增加蔬果污染機會,破壞蔬果風味。 2、搓洗/刷洗 .搓洗:例如小白菜梗凹陷處、蔬果表面加強搓洗幫助去除農藥殘留。 .刷洗:表面不規則的皺褶,像是苦瓜,可以利用軟毛刷加強刷洗。
3、去除根部、蒂頭 .棗子、芭樂蒂頭及水果凹陷處可直接去除。 .高麗菜、大白菜這種包菜類,建議先將外葉去除再一片一片剝開來清洗,減少農藥殘留。 .帶皮水果剝皮前就要記得洗 4、飲食多樣化 吃來自不同來源的多種食物,除了獲得營養更多元,還能減少接觸單一農藥的可能性。
買菜3撇步 不踩農藥雷 |